はちみつを買ったあと、どう保存していますか？

はちみつの瓶やチューブに貼ってあるラベルには、保存する時は「常温」と書かれています。
ただ、いくら常温保存が可能とはいっても、生モノのはちみつを、そのまま置いておくのは抵抗があるかもしれません。

とは言っても、冷蔵庫で保存するのはよくないので、はちみつの最適な保存方法を紹介します！

はちみつは、冷蔵庫にいれると固まる！

はちみつは、常温での保存が推奨されています。

実際、はちみつを冷蔵庫で保存すると、白く固まる「結晶化」という現象が発生します。
これは、はちみつに含まれているブドウ糖のグルコースが低温になると、固まってしまう性質があるからです。

はちみつは結晶化しても栄養成分などは代わらないので食べることができますし、元に戻すことも可能です。

はちみつが白く固まって、結晶化した時に元に戻す方法｜青空養蜂場はちみつブログ

ですが、いくら「食べられる」とは言っても、食感はシャリシャリとしてしまい、はちみつを食べている感じはしません。

結晶化したはちみつを元に戻すのも、時間が掛かってしまいます。

なので、はちみつを冷蔵庫で保存するのはオススメしません！

はちみつの保存は、食器棚などの冷暗所がイチバン！

はちみつは、ラベルに書いてあるように、常温で保存しておくのがイチバンです。

常温といっても、直射日光が当たったり温度が高くなってしまうような場所は避けた方が無難です。
直射日光が当たったり、温度が著しく高くなるような場所においておくと、はちみつの味や風味が落ちてしまう原因になります。

オススメなのは、食器棚のような冷暗所です。

夏場などの常温保存では、はちみつが腐ってしまったり、味や品質に変化が出ないかと心配になってしまうかもしれませんが、はちみつには高い抗菌・殺菌作用があるので問題ありません！
かつてのエジプトでは、はちみつは長期間保存できる食品として大事にされていたほどです。

はちみつは、夏場でも常温保存で問題はありません！

ただし、使用済みスプーンやパンくずには注意！

はちみつは、常温保存が可能で抗菌作用が高い食品ですが、使用済みのスプーンを、もう一度瓶の中にいれたり、パンにはちみつを塗るときに、パンくずが入らないように注意してください！

殺菌力があるとはいえ、使用済みスプーンは衛生面で心配がありますし、パンくずなどが入ると、そこからカビが発生することもあります。

きちんと保存さえできれば、はちみつは賞味期限が過ぎても食べられるくらい、長持ちする食品なので砂糖の代わりに使ったり、洗顔やパックなど美容目的に使ってみてもいいかもしれません！

はちみつを美味しく食べるためにも、保存の仕方には充分気をつけて下さい！

「はちみつは、いつ位まで食べられるんだろう……」と思ったことはないでしょうか。

はちみつは、長期保存をすることができるので保存食としても重宝されている食品です。
ですが、いくら長期保存ができるといっても、風味や品質の変化は気になると思います。

はちみつの賞味期限や、保存方法を簡単に解説するので参考にしてください！

風味は、2年くらいで落ちてくる！

はちみつの容器に貼ってあるラベルのほとんどは、賞味期限を2年ほどにしてあります。

賞味期限を2年にしているのは、はちみつの風味が2年くらい経つと落ちてくるため、賞味期限にしているようです。
ですが、はちみつは高い殺菌力・抗菌力を持っているので、基本的には腐ることがありません。

天然のはちみつで、かつ保存状態がいいものなら2年以上経過しても成分は変化しません。
ただ、おいしく食べるのならラベルの表示通り2年で消費してしまうのがいいでしょう。

賞味期限が切れてしまったとしても、品質に問題はないので料理の隠し味に使ったり、スキンケアなどに利用するといいかもしれません。

はちみつは冷蔵庫ではなく、常温保存で！

はちみつを保存する時は冷蔵庫ではなく、直射日光のあたらない湿気の少ない場所で、常温保存するようにしましょう！

冷蔵庫で保存すると、はちみつの中にあるグルコースという成分の性質で、白く固まる「結晶化」という現象が発生します。
結晶化してしまっても品質には問題無く、湯煎すれば元通りになります。
ですが、湯煎時に加熱しすぎると、はちみつの香りが飛んだり、栄養素が壊れてしまうことがあるので注意が必要になります。

はちみつは、常温で食器棚などに置いておくのが一番長持ちする保存方法です。

ただし、はちみつがプラスチック容器に入っている場合だと、長期保存したらプラスチックのニオイが移ってしまうことがあるので、瓶に入れ直した方がいいでしょう。

はちみつを使った後は、瓶のフタをしっかりと閉める

はちみつをパンに塗ったり、料理に使ったりした後は、フタをしっかりと閉めるようにしましょう！

水分がはいると、はちみつの品質に変化が起こってしまう場合があります。
フタの周りや瓶に、はちみつが付いたままにしておくと、スキマができやすくなるので、汚れたらキレイに拭きとるようにしてください。

また、はちみつをすくった後のスプーンや、口をつけた後のスプーンを再び瓶の中に入れないようにしてください。

殺菌力の強いはちみつですが、使用済みのスプーンを使うと、まれにカビが生えてしまうことがあるようです。

瓶をキレイにして、きちんとフタを閉め、使用済みのスプーンを使わないようにすれば、はちみつは長期保存することができます！

はちみつを長く楽しもう！

はちみつは、長期保存をすることができる食品です。
賞味期限はありますが、食べられなくなる訳ではありません。

賞味期限が切れてしまった場合でも、スキンケアや料理の隠し味に使うことができます。

冷蔵庫ではなく常温保存をして、長くはちみつを楽しみましょう！